鲜腐卷

作者： 新年新悦

用料

• 鲜腐皮（20*8cm） 15片（约350g）
• 胡萝卜 120g（约一根）
• 苹果 一个（约200g）
• 牛油果 两个
• 沙拉菜/苦苣 100g
• 松仁 30g
• 玉米粒 30g
• 豆苗 80g
• 沙拉酱 适量

鲜腐卷的做法步骤

步骤 1

先煎鲜腐皮。

步骤 2

不粘锅放少许油，油热后，小火开煎至两面稍金黄。（图片里是一整张鲜腐皮，最后用的是2*8，即是更好整张对折一半的大小）

步骤 3

煎好后放凉备用

步骤 4

备料

步骤 5

苹果切条，成24条，按苹果长度 胡萝卜切24条，长度切9cm，均匀涂油，烤箱预热5分钟，再调200度烤6分钟 玉米煮熟待用 豆苗、苦苣分别分12份待用 牛油果切12份

步骤 6

全班放好后再挤点沙拉酱调味

步骤 7

开始卷

步骤 8

（卷的过程力度要不紧不松，就能既不散亦能保证它的完整度。）

步骤 9

卷好后放入盆中。

步骤 10

用沙拉酱再点缀下，用餐也可以配上其他小冷盘一起吃啦。

鲜腐卷的小贴士

这道腐皮卷虽然是冷盘，但是也能做成温菜，就是把配料和煎腐皮的步骤调换，最后煎腐皮，然后把热乎乎的鲜腐皮卷上沙拉菜也是不错的搭配～

菜谱创建时间：2018-02-12 01:47:16