儿童芝麻夹心小馒头

作者： melanie·wu

无意在超市看到这么小的馒头。想着儿子应该喜欢吃。但是看着外面卖的好白。总感觉不是很放心啦。还是自己做好点。于是就自己动手。在粉里加了芝麻很健康。馅我这次用的是红糖。也可以换成其他的。超市里卖的是豆沙馅。下次也可以试试。第一次发谱。请大师们多指教！

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 水 适量
• 红糖 适量
• 芝麻 2大勺

儿童芝麻夹心小馒头的做法步骤

步骤 1

先把酵母3克放入小半碗温水中。让它作好工作准备。 芝麻2大勺。放入锅中小火炒熟。熟芝麻就不用了（我炒一下也是为了好槌。太少了料理机不好打）。炒好芝麻槌细。加入300克面粉中。用筷子和均匀。 把刚刚的酵母水倒进来。水不够就慢慢加。面团揉至光滑放烤箱发酵模式发酵

步骤 2

面团发酵好后揉成长条。用擀面杖擀波薄。隔一个空放一点红糖。

步骤 3

如图

步骤 4

然后卷起来。如果卷不稳可以边上沾点水。卷起后切成小块。尽量红糖在中间。

步骤 5

把两边用手捏死。不捏会露馅的。不要问我是怎么知道的。😂豆沙或许可以不捏。。还没有试过

步骤 6

收好边后放过里蒸。我是用的二次发酵。所以锅里水加热。盖盖闷了3分钟。再大火烧开蒸5分钟。蒸好后不要急着夹出来。据说温差大容易缩。再闷个3-5分钟吧。

步骤 7

蒸好后是这样的。里面有一个叛徒。😁被我干掉了。。

步骤 8

小小的看着就可爱

步骤 9

下次换成豆沙的应该更好吃。

儿童芝麻夹心小馒头的小贴士

红糖的要捏口。不然会露陷。 酵母冬天我用的是温水。和面也是温水。 芝麻炒熟脆的才好槌细。而且香。

菜谱创建时间：2018-02-11 22:31:02