香辣烤鱼

作者： 惠妈妈hui

在家就可以做的烤鱼，香辣、过瘾！吃得时候下面带一个卡式炉一边热着咕嘟咕嘟的幸福了！

用料

• 草鱼 1条
• 土豆 1个
• 莲藕 1节
• 香芹 2棵
• 姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 20克
• 花椒 15克
• 豆瓣 酱 2大匙
• 酱油 1大匙
• 盐 适量
• 糖 1茶匙
• 料酒 少许
• 辣椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许

香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼收拾干净，两边划几刀，然后沿鱼背将鱼展开分成两半，加入料酒和少许盐抹匀，腌制10分钟。

步骤 2

鱼身撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉抹匀

步骤 3

土豆和莲藕去皮

步骤 4

切片

步骤 5

烤盘上铺锡纸，刷油，垫入葱段以及姜片，将鱼平铺在烤盘上

步骤 6

将烤盘移入预热好的烤箱中层，220度20分钟

步骤 7

土豆和莲藕放入油锅中炸熟

步骤 8

炒锅内放入油烧热，加入姜、蒜炒香，再放入豆瓣酱，转小火后加入干辣椒和花椒炒香。

步骤 9

加入炸好的土豆和莲藕片炒一下

步骤 10

加水烧开，加酱油、盐、糖调味，最后加入香芹。

步骤 11

取出烤好的鱼，将配菜和汤汁倒在烤鱼上

步骤 12

再次放入烤箱中200度烤5分钟即可，最后再将2匙油烧热，趁热浇在烤好的鱼身上。

菜谱创建时间：2018-02-11 17:41:40