史上最简单好吃的小米蒸羊排土豆

作者： 赵理说

这个做法可以做两碗粉蒸羊排，可以吃两次。就是简单好做好吃，三个步骤，量也没那么讲究。

用料

• 羊排 500克
• 土豆 2个
• 花椒 一小把
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 姜 适量片
• 小米 适量
• 水 适量
• 生抽 一勺
• 草果 一个
• 南乳汁 一勺
• 孜然粉 适量
• 蒜蓉 适量

史上最简单好吃的小米蒸羊排土豆的做法步骤

步骤 1

羊排剪成块，小米两把就是两碗的量，一次做一份就一把，淘洗一下，如果有山西糯黄米是最好用，最好能泡过夜，起码泡三个小时以上。羊肉我的很新鲜，所以不飞水，只需要泡出血水，你如果实在觉得不够新鲜，你就飞一下。

步骤 2

花椒放进水里煮开、晾凉以后放入泡出血水的羊排，泡超过十五分钟，久一点更好。然后放入老姜蒜蓉，老抽生抽，腐乳汁，草果，孜然粉，我还加了一根辣椒，一点辣椒粉，这个就随便你。然后腌起来过夜，这个是关键。

步骤 3

早上起来混合沥干水泡好的小米，土豆切块垫底，一碗一个土豆，你也可以换红薯南瓜随便你，土豆摆放在羊肉上面，土豆味道就不太油，比较淡，适合老年人和孩子，摆放在羊肉下面就很浸味，适合重口味年轻人和中年人。高压锅蒸40分钟。出锅。

菜谱创建时间：2018-02-11 16:23:02