虾从背部切开,不要切到底,剥掉虾皮,摘除虾线
玉米淀粉
蛋液
扑一层淀粉
沾上蛋液,再扑一层淀粉
宽油炸至金黄色捞出
玉米粒豌豆粒沾少许水,撒上淀粉摇匀,炸至金黄捞出,炸的时间不要太长
摆盘
也可用炸粉或者面包糠代替玉米淀粉,虾是原味的,可以蘸番茄酱吃