婶婶的凉拌粉

作者： 流川薇薇安

结婚前每年大年初一都去叔叔家聚会。婶婶会做最好吃的凉拌粉。结婚后吃不到了。下次主动上门，强烈要求再吃婶婶的凉拌粉

用料

• 黄瓜 一根
• 绿豆芽 半斤
• 豆腐皮 一两
• 菠菜 一小捆
• 胡萝卜 一点点
• 土豆粉 半斤
• 盐 三勺
• 醋 适量
• 味极鲜 适量
• 胡麻油 适量
• 香油 适量
• 花椒 适量
• 整辣椒 适量
• 姜 适量

婶婶的凉拌粉的做法步骤

步骤 1

先用醋和盐腌黄瓜二十分钟

步骤 2

焯过的绿豆芽，菠菜，豆腐皮。切好，拌匀

步骤 3

葱姜，花椒，辣椒一起炝锅（这道菜不要蒜，不要蒜，不要蒜）

步骤 4

油冒烟后放辣椒，花椒，辣椒变黑后，关火捞出辣椒放进菜里，花椒扔掉。

步骤 5

重新开火放姜末，时间适当长一点，姜末变色后关火，放葱，炒一会。浇在菜上

步骤 6

加入香油，醋，这个牌子的味极鲜。搅拌均匀。如果菜很多的话要用手搅拌

步骤 7

吃之前，再焯粉条，搅拌，成品

菜谱创建时间：2018-02-11 12:54:26