没有烤箱的裸蛋糕

作者： 合合_nfyc

家里缺个烤箱，但还是想做蛋糕，这是我用8寸模做出来的，成型很好，忘记拍蛋糕的照片了。

用料

• 鸡蛋 5个
• 草莓 12个
• 奶油 180克
• 幼砂糖 80克
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 80克
• 泡打粉 3克
• 色拉油 20克

没有烤箱的裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，蛋黄，油，搅拌后筛入面粉

步骤 2

蛋白，泡打粉打发，分步加入糖至9分发

步骤 3

取3分之一蛋白放入蛋黄浆糊搅拌后，剩下的全部蛋白一齐搅拌，快速倒入模内，震几下。同时开锅热开水。

步骤 4

放上保鲜膜包裹模面，中小火蒸40分。

步骤 5

打发淡奶油，加水果装饰。

没有烤箱的裸蛋糕的小贴士

关火撕开保鲜膜后，倒放蛋糕，令蛋糕收缩时会变平。这样成型才好看。

菜谱创建时间：2018-02-11 11:54:38