苹果🍎玫瑰🌹

作者： 柠檬片儿

苹果玫瑰其实就是苹果派的美颜版，一样的酥皮，一样的苹果，摆个造型来烤。当然味道是一样的赞👍！

用料

• 酥皮配方：
• 低筋面粉 210克
• 无盐黄油 140克
• 水 37克
• 蛋黄 8克
• 细砂糖 4克
• 盐 2克
• 其他辅料：苹果 1个

苹果🍎玫瑰🌹的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，和低筋面粉混合，呈图片状态即可。

步骤 2

蛋黄，水，糖和盐混合均匀，倒入黄油和面粉的混合物中，并稍微搅拌，揉成酥油面团（不要太过用力，拌匀即可）

步骤 3

面团装入保鲜袋中，擀成薄片，放入冷藏室中备用。

步骤 4

面团冷藏变硬一点即可拿出来，继续擀成所需的厚度（根据自己的喜好）

步骤 5

面团冷藏的期间，可以把苹果切片，放入微波炉中加热3分钟，稍稍变软即可

步骤 6

然后捞出来放在烤盘中，140度5-6分钟，目的是控干一点水分，但不需要太干，不会湿答答即可。

步骤 7

此时面团冷藏的差不多了。切成20cm长，5cm宽的长方形

步骤 8

苹果叠放在面皮的上半部分

步骤 9

面皮的下半部分往上折叠

步骤 10

从一端卷起来

步骤 11

一朵漂亮的玫瑰花就成型了。花瓣可以用手轻轻调整一下，更好看呢！

步骤 12

🌹

步骤 13

烤箱预热190度，烤40分钟，期间表面一上色赶紧盖锡纸。我第一次烤，10分钟才盖锡纸，结果表面烤焦了，卖相不好

步骤 14

趁热在表面洒上糖粉

步骤 15

一盘美貌的苹果玫瑰就成功了！

步骤 16

我这次用的是普通的陕西苹果，表皮不够红，如果用进口的红玫瑰苹果🍎，那颜值才是杠杠滴。

步骤 17

附上失败的案例，锡纸盖晚了，表面有点焦😂

菜谱创建时间：2018-02-10 20:14:11