雪花酥

作者： G_fafa小葵

网红雪花酥：看着就想吃有木有？ ‣ 其实我个人不爱吃甜食，因为甜品在身体内会转变为湿气，所以平时很少吃 ‣ 做雪花酥是觉得这个好看，像牛轧糖一样好吃，另外快过年了可以作为小礼物 ‣ 于是淘宝买了材料，试试做了一把 ‣ 这篇主要在于分享，技术不熟特别的好，但是我觉得我的失败可以给大家参考一下 ‣ OK开始我的正文

用料

• 饼干 150克
• 蔓越莓 60克
• 棉花糖 150克
• 全脂奶粉 40克「不含撒的」
• 黄油 40克
• 坚果 60克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备不粘锅，把黄油倒入直至全部融化

步骤 2

倒入棉花糖！为了更快的融化，还是掰开比较好一些。

步骤 3

待棉花糖全部融化的时候，关火！倒入准备好的牛奶，拌均匀后，放坚果，和饼干🍪

步骤 4

失败作品：棉花糖过了火候，时间太长，所以不要让它变成上图这样有点成块了

步骤 5

失败作品：棉花糖成块

步骤 6

失败作品：成块后再去包裹坚果饼干就变成这样了，很硬，一点雪花酥的样子都没有！

步骤 7

正确的包裹完坚果应该是这样，软软的拉丝，可以均匀包裹住坚果和饼干

步骤 8

开始在手上整理形状，尽量快一点，凉了就硬了

步骤 9

这样的拉丝状态是正确的

步骤 10

整好以后放在不沾的烤盘里，整理形状，我没有其他的工具，找了个侧面平，底子平的小碗，按压表面，挤压侧面，一样可以很平整，然后撒上奶粉，注意侧面千万别忘记撒上哟，放凉！

步骤 11

等到凉的时候，雪花酥成了硬块，用锯齿刀按照自己所希望的大小锯开就可以啦

步骤 12

这个方子每次能出30来块雪花酥

步骤 13

摆盘拍照

步骤 14

同样的方法还做了可可粉的

步骤 15

抹茶的

步骤 16

买了点自封袋，包装好

步骤 17

过年啦，做一些送给亲朋好有，成就感爆棚啊！！

菜谱创建时间：2018-02-09 17:35:23