黄焖鸡

作者： 为爱下厨么么哒

朋友单位发了一只土鸡，拿回来后今天直接duang duang 剁喽😂

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 4朵
• 青椒 4个
• 蚝油 一小勺
• 小尖椒 10个
• 盐 适量
• 冰糖 4颗
• 生抽 3勺
• 姜片 8片
• 蒜 两瓣
• 土豆🥔 2个
• 白胡椒粉 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备工作：将鸡腿洗干净剁成4厘米宽， 生姜切片，小尖椒切成圈， 青椒滚刀切，蒜粒从中切一刀。 干香菇用水泡开后切片。

步骤 2

所有准备工作做好后，锅中烧少许水，待水开后，将鸡腿肉放入锅内除血腥。大概一分钟左右后捞出放入凉水中备用。

步骤 3

热锅凉油直接放入冰糖，小火。不停搅拌，至冰糖全部溶化呈褐色为止。 将凉水中的备用鸡块捞出，倒入锅内，开大火不停翻炒。 贴锅边倒入两勺料酒后继续翻炒。 将生姜，小尖椒，蒜入锅。 再加两勺生抽翻炒。

步骤 4

加热水至啥至啥😂😂😂至盖住肉，水开后加入土豆🥔，小火焖10分钟。 加入香菇片。放点白胡椒粉和适量盐，焖5分钟。 将青椒倒入锅内，炒至断生即可。

黄焖鸡的小贴士

冰糖不能放太多，不然会苦。 土豆🥔不可以煮太久太久，会成沫的。 至于小尖椒之类的喜欢就多放点，因人而异，

菜谱创建时间：2018-02-09 15:11:02