牛轧糖

作者： JIJA

用料

• 黄油 18克
• 棉花糖 100克
• 奶粉 36克
• 花生 杏仁
• 混合麦片 腰果
• 奥利奥 开心果
• 爆米花 芝麻
• 葡萄干 草莓🍓干
• 蔓越莓干 各种干果类混合自由搭配加起来100克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

做了原味和可可奥利奥，可可用量为5克替换5克奶粉。

步骤 2

黄油倒入不粘锅里融化，倒入棉花糖（提前切小块）翻动融化。

步骤 3

棉花糖融化后倒入奶粉同时关火拌匀，硬的地方奶粉较多，软的地方奶粉少，多翻一会奶粉化了就很好拌了。

步骤 4

倒入各类坚果共100克，带一次性手套将糖和干果捏匀。

步骤 5

放入不沾烤盘或牛轧糖盘压成长方形□，再用擀面杖垫油纸擀平。放凉后切块。

步骤 6

此步骤也适应于牛扎饼。

步骤 7

雪花酥（在表面撒奶粉或可可粉或抹茶粉后切块）等

步骤 8

包装美美的🍬，送人自食佳品。

牛轧糖的小贴士

1、必备不粘锅和硅胶铲！！ 2、全程最小小火，最好不用电磁炉。 3、棉花糖切小块或用迷你棉花糖，融化的比较快，大块的棉花糖容易一面焦黄了一面还没化。 4、棉花糖自身比较甜，奶粉可用无糖的。

菜谱创建时间：2018-02-09 13:39:09