白菜水饺

作者： Yummy咚咚锵

最爱吃老妈包的白菜水饺，味道超级棒。在她的亲自指导下，我也出徒了。

用料

• 白菜，猪肉馅 葱，姜
• 生抽，盐， 花生油
• 香油，饺子皮

白菜水饺的做法步骤

步骤 1

白菜:剁碎后放少许盐，住二十分钟后把水份攥干。 猪肉馅:放适量葱沫姜沫后放适量生抽，搅拌好备用。 拌馅:将白菜猪肉馅搅拌，放适量花生油，香油，盐，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，可以锁住馅里的水分。 （家里人喜欢吃肉少一些的，所以两斤饺子皮，放入两斤半白菜，八两肉，这样反而更能吃出白菜的鲜味，也不怕吃油腻了胃不舒服。）

步骤 2

煮饺子:水烧开，放入饺子，用铲子从锅底多抄几遍。开锅后小火，再开锅五六次就可盛出来吃了。

白菜水饺的小贴士

不放老抽，生抽适量，这样能保持白菜猪肉的鲜味。

菜谱创建时间：2018-02-09 12:14:21