牛轧糖（棉花糖版）

作者： 听风伴月饮清茶

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 200克
• 花生米 300克
• 蔓越莓 任意

牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

黄油放入锅中融化后（小火就行，建议不要因为温度过高导致分离状态）倒入棉花糖融化，手脚比较慢的融化成图中程度就可以依次倒入奶粉了。

步骤 2

奶粉一定要拌匀之后才可以加花生或者其他坚果、蔓越莓、葡萄干之类的，而且请全程小火！！！！不然容易糊掉引起变色。一定不能心急！！！（花生碎可以切碎放进去也可以不切碎，不切碎的可能要慢慢按压进去）出锅的时候一定要保证这个糖团干而不黏手！！不然牛轧糖没有嚼劲，如果喜欢铁块口感的ԅ(¯ㅂ¯ԅ)可以自己慢慢在锅里用铁砂掌一边加热一边揉，大概揉7、8分钟就够了，具体程度要么自己意会，要么自己实验。

步骤 3

最后切块，包上你喜欢的糖纸或者放密封罐里储存就好啦～或者不切，整块直接吃也是可以的(๑>؂<๑）

牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

1.黄油减量，棉花糖容易糊引起变色，别问我为什么知道 ╯﹏╰ 2.如果要加蔓越莓、葡萄干、坚果，就减少花生米的量，总之干货最好保持在300克左右就行。 3.切糖的刀一定要干而且锋利，这样切出来的糖很方正，很漂亮。 4.一定要用一个不沾的不粘锅！！！！！ 最后祝大家都能做成功！！(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2018-02-08 23:09:24