蓝精灵豆包

作者： 于小毛

喜欢蝶豆花的颜色，用来做蓝精灵非常完美。

用料

• 蓝色面团
• 中筋面粉 200g
• 蝶豆花一把泡开水后取汁 120g左右（酌量添加）
• 酵母 2g
• 糖 一小撮
• 白色面团
• 中筋面粉 150g
• 水 90g左右（酌量添加）
• 酵母 2g
• 糖 一小撮
• 黄色面团
• 南瓜面团 约10g（以前剩的冻面团）

蓝精灵豆包的做法步骤

步骤 1

分别将两个颜色的材料揉成光滑的面团，南瓜面团是上次没用完冻起来的，我直接切一块解冻用，如果没有可以不做蓝妹妹。

步骤 2

蓝色面团分成35g八个，最后剩一块33g的留着做耳朵和鼻子，每个包入20g豆沙馅，滚圆稍微按扁做脸。

步骤 3

剩下的33g蓝面团搓成长条，分成8份，每份揪一小块做鼻子，剩下的均分两份，擀薄捏住一边口做耳朵。

步骤 4

组装好。

步骤 5

蓝妹妹的头发没来得及拍，将南瓜面团擀薄，用刀子切细条，包在头上整理好做头发。 白色面团分出8份，每份20g，擀成图上形状，包在头上做帽子，再留20g左右做蓝爸爸的胡子、眉毛、蓝精灵们的眼睛。 剩下的可以冻起来或做普通豆包。

步骤 6

其中一份加少许红曲粉，揉均做蓝爸爸的帽子。 搓两根小细条做蓝爸爸的眉毛，再擀一长一短细椭圆型薄片，下面切细条做蓝爸爸的胡子。 剩下的擀成薄片，用裱花嘴按出16个圆做眼睛。

步骤 7

喷水组装好，28度发40分钟，再100度蒸20分钟。

步骤 8

焖几分钟再开门，用巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口挤上表情。

步骤 9

蓝爸爸。

蓝精灵豆包的小贴士

动作要快，操作时不用的面尽量盖盖或放蒸箱，避免表皮干，或不时喷点水雾，组装时也注意喷完水再装。如果操作时间太长，发酵时间需酌量减短。

菜谱创建时间：2018-02-08 12:39:57