美善品-免烤箱酸奶蛋糕

作者： Cindy手作

没有烤箱怎么办，一锅到底，有小美一样可以做蛋糕，之前用小美做的老酸奶也用上了，低糖低脂低热量，冷藏以后冰冰的更好吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 糖 40克
• 柠檬汁 少许
• 自制酸奶 120克

美善品-免烤箱酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器垫好烘焙纸，面粉过筛，其他材料称好备用

步骤 2

准备无水无油干净的锅子，插入蝴蝶棒，放入蛋白和糖，2-3分钟/37度/速度1-4

步骤 3

打好的蛋白盛出来放一旁备用，不用洗锅，继续下一步

步骤 4

倒入酸奶和蛋黄，速度3/5秒混合

步骤 5

再倒入面粉，速度1-3/5秒混合

步骤 6

分三次加入蛋白，每次速度从1-3，大概2，3秒就可以，确定混合均匀即可，不要过多搅拌

步骤 7

倒入模具，盖上保鲜膜（或者锡箔纸，盖子）预防滴水，放进蒸锅里，同时主锅加水预热

步骤 8

主锅放进500g水，时间30分钟/温度V/速度2，水温到达后，架上蒸锅蒸20分钟左右即可

步骤 9

蒸出来的蛋糕，热腾腾的很松软，但是我觉得等完全冷却比较好吃

步骤 10

切开来组织还可以，低糖低脂吃了没负担

菜谱创建时间：2018-02-08 10:10:24