粤式红糖馒头

作者： WJH_正能量up

宝宝两岁了，奶奶喜欢给糖给吃零食，当妈的就算百般阻扰也敌不过住一起的奶奶背地里乱给东西吃，之前做的是牛奶馒头，今天试试甜口的，满足一下孩子吃甜甜的食物的愿望，做早餐，下午茶，或者正餐也可以，只要宝宝喜欢，健康就好，外面买的太多添加剂了

用料

• 红糖 35克
• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 盐 1克

粤式红糖馒头的做法步骤

步骤 1

水加温至30/40度左右，不要太高了手摸着暖和就刚好

步骤 2

温水中加入红糖，盐还有酵母，让酵母知道它要开始干活啦！

步骤 3

倒入面粉，我加的是低粉，据说比较松软，给宝宝吃更适合

步骤 4

用筷子搅匀至絮状，然后用手揉15-20分钟让面团揉至三光

步骤 5

因为是冬天，我放烤箱发酵，至两倍大手指粘面团不反弹不凹陷就说明发酵好了

步骤 6

排气，整形，我一般是分成30/50g大小

步骤 7

放锅里温水进行二次发酵，此过程大概需要20-30分钟，看馒头有没有明显的变大，有就可以啦！

步骤 8

开火，水来之后蒸15分钟，不要急着打开锅盖，再闷五分钟然后打开，香喷喷的红糖馒头就完成啦！

步骤 9

给宝宝吃的，我还放了糯米纸，糯米纸是在二次发酵完之后放上去的喔

菜谱创建时间：2018-02-06 15:53:09