一分钟就能吃的日式香煎牛肩肉

作者： 流光舞

有次出去吃日料吃到这个香煎牛肩肉，口感又香又嫩，回来一直想着怎么在家里也能吃，多次试验后已经基本近似日料店的口感，甚至自己觉得比店里更好吃！记录一下这个做法！ 准备工作做好，一分钟就能吃上香嫩的肉肉！

用料

• 牛肩肉 几片
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 生粉 少许
• 食用油 一勺

一分钟就能吃的日式香煎牛肩肉的做法步骤

步骤 1

牛肩肉切薄片，我买的切好片的，加入生抽，料酒，食用油，糖各一勺，生粉一小勺，拌匀酱20分钟左右，肉回把料酱吸收的

步骤 2

中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油，转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，时间很短变白就可以翻了，时间长了会老。二面都变白了就可以出锅了！

步骤 3

由于肉吸收了酱料，短时间煎制能让汁水流失很少，所以肉质非常嫩，一分钟就煎好了四片牛肩肉，是不是很快手！

一分钟就能吃的日式香煎牛肩肉的小贴士

关键是让肉吸收酱汁，只要锁住酱汁，怎么煎都嫩嫩的！ 其实不光牛肩肉能做，牛腱切薄片也可以这样做，猪肉五花肉什么的都可以这样做，举一反三嘛！

菜谱创建时间：2018-02-06 10:26:18