干贝炖蛋

作者： noba5e

2018真心想自己学做一些能够喂饱自己的菜。那就从最简单的开始吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 干贝 20粒
• 酱油

干贝炖蛋的做法步骤

步骤 1

干贝提前一个晚上（或者提前一小时），用清水洗干净。然后用85度以上的热水浸泡。

步骤 2

把干贝连同浸泡干贝的水倒进锅里，煮沸，用锅铲把干贝压碎。一直煮到干贝软烂，水略微发白（不会白也没关系）。

步骤 3

三个鸡蛋打到蒸蛋的大碗里，加水，打发。

步骤 4

把打好的蛋，如图所示放在锅里蒸，等鸡蛋稍微成型，加一小部分干贝水和干贝。

步骤 5

等鸡蛋几乎成为固体，再加入剩余干贝和水。

步骤 6

蒸好。起锅。在蛋的表面倒上酱油。就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-02-06 09:41:51