蛋炒咸糍粑

作者： 敏四岁

家乡是肇庆广宁那边的，逢年过节亲戚做客会带上两三袋糍粑过来，今天家里没有干糍粑了那就直接用糯米粉直接做吧！ 糯米粉的大变身！

用料

• 皮：糯米粉 1包
• 皮：水、盐 适量
• 陷：猪肉碎、芹菜、小葱、蒜叶 适量
• 涂料：鸡蛋液，酱油、盐 适量

蛋炒咸糍粑的做法步骤

步骤 1

热锅下冷油，然后加入切好的猪肉碎翻炒至猪肉丁熟透加入适量的盐，翻炒。

步骤 2

加入切好的芹菜、小葱，蒜叶继续翻炒到蔬菜出水即可关火装入碗中备用。

步骤 3

鸡蛋打散加入酱油、少许盐，备用。

步骤 4

糯米粉倒入一个大碗中一边揉一边慢慢加入水（千万不要心急加太多的水不然只能加更多的粉了）直至不粘手，即可。

步骤 5

中火烧锅，加入油，取出适量的糯米团放入锅中。

步骤 6

用锅铲按压把它慢慢压大翻面。煎到两面都微微发黄。

步骤 7

涂上鸡蛋混合物后翻面煎一会给另一面也涂上鸡蛋，煎到两面金黄

步骤 8

把刚刚备好的馅料放到糍粑的中间。对折起来，在对折的边缘部分稍微地按压就可防止陷漏出来。装碟就完成了！

步骤 9

完成图，大家可以整个吃也可以洗干净剪刀，剪开吃。

蛋炒咸糍粑的小贴士

1、糯米粉的水慢慢加 2、馅料的不用太咸味因为糯米团和涂料都是有咸味的。

菜谱创建时间：2018-02-05 23:08:59