酿冬瓜

作者： 帽姐的美食旅行

冬瓜口感清爽，配上营养的肉馅和香菇，变得鲜美无比，在这干燥的冬天来一份清爽的酿冬瓜，美味又滋补，是一道很健康的美味佳肴，加上高颜值的外表，口感和卖相都很好呦。

用料

• 冬瓜 600克
• 肉馅 100克
• 香菇 3朵
• 葱 半颗
• 姜 3片
• 韭菜 4根
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 淀粉 适量

酿冬瓜的做法步骤

步骤 1

备好所有食材

步骤 2

锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。

步骤 3

将焯好的香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

步骤 4

冬瓜切成薄片

步骤 5

将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下。

步骤 6

将冬瓜片平铺，放上肉馅

步骤 7

顺着冬瓜片的弯度卷好

步骤 8

用韭菜绑上，颜值很高的呦。

步骤 9

都做好了摆在盘子里，瞅着心情大好啊，嘿嘿！

步骤 10

放进蒸锅蒸15分钟取出

步骤 11

将蒸出来的冬瓜水倒进炒勺，加生抽、耗油，熬开后，用水淀粉勾芡。

步骤 12

淋到蒸好的冬瓜上面。

酿冬瓜的小贴士

1、冬瓜一定要切得薄一些，烫软了就捞出来，不要烫过火了； 2、肉馅中还可以放木耳、胡萝卜。

菜谱创建时间：2018-02-05 22:22:24