酱大排

作者： 肉松鱼

早上起床，在家就可以吃到美味的大排面了

用料

• 淀粉 半包
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 3根
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 大排 6块

酱大排的做法步骤

步骤 1

大排先加入葱姜盐

步骤 2

同时倒入适量生抽和老抽，每片大排都要沾上酱油，把多余的酱油分开

步骤 3

在多余的酱油里面放入淀粉，在沾满每个大排，腌制2个小时，使其入味。

步骤 4

在之前多余的酱油里面把多余的淀粉导入，搅拌浓稠，把腌制好的大排裹上带有酱油的淀粉

步骤 5

把大排放入滚烫的油锅，一片一片的炸

步骤 6

大排炸至金黄色后，及时翻面，防止粘锅。

步骤 7

最后把炸好的大排一起放入锅中，淀粉酱一同倒入，放入生抽和老抽，加入适量水，一同煮

步骤 8

烧开后收汁就好了，大排经过油炸本来就有点熟了，不能煮的太久，大排就像牛排，煮的时间越短，就会越嫩。

步骤 9

早上烧碗面，放入一块酱大排，和早餐店的大排面一样，美味极了

菜谱创建时间：2018-02-05 18:27:59