简易红烧排骨

作者： 向上的马蹄糕

用料

• 干辣椒 适量
• 排骨 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 当归 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

简易红烧排骨的做法步骤

步骤 1

一定要骨头多肉少的排骨才好吃。排骨在温水中浸泡1-2两个小时后，用凉水冲洗干净，冲去血水。沥干水备用。

步骤 2

油加糖加热至变色。放入排骨快速炒至均匀上色。

步骤 3

倒入生抽与料酒，炒匀炒香。

步骤 4

加入热水，水刚好没过排骨。放入花椒，八角，葱，姜块，干辣椒，当归，再倒一点老抽上色，大火煮开。

步骤 5

转小火炖1小时左右。再大火收汁至浓稠即可。出锅前可再加少许盐，搅匀后再煮一会即可出锅。

菜谱创建时间：2018-02-05 06:19:38