面条机的面条&不粘秘诀

作者： 阿飞72

用料

• 水 90毫升
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 面粉 400克
• 小电风扇 1个

面条机的面条&不粘秘诀的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入面条机，开启和面模式，鸡蛋和水打匀后共140毫升，慢慢分次加入机器。不要一下子全部倒入，不同面粉吸水率不同，也许共130就够了。

步骤 2

面团搅拌均匀后大约是像棉絮状态，如果成完全面团就太黏了，所以要逐步加水！

步骤 3

面团揉好后，按下出面按键，盘里撒些玉米面以防止面条粘连，以前我都是这么做的，今天学到了一个防止粘连的秘诀，可以不用撒玉米面了！

步骤 4

就是用一个微型电风扇对着慢慢挤出的面条吹，把表面吹干就绝对不会粘连了！这个方法太实用了！ 我用的是充电宝＋usb小风扇。

步骤 5

看吧！出来的面条表面上是干的，不会再黏住了吧？！

步骤 6

用一锅开水下面煮2分钟，面半熟后即可捞出来过凉水，再加上各种佐料稍微煮煮即可成为美味晚餐！ 我是加上西红柿、蟹腿肉、海胆丸、马鲛鱼肉，鲜美无比的海鲜面完成！

步骤 7

我是上网买的新疆面粉，蛋白量将近12克，确实很筋道！

面条机的面条&不粘秘诀的小贴士

1，和面时水慢慢加 2，面不要烫太烂了，筋道点好吃！ 3，小电风扇真的好用！

菜谱创建时间：2018-02-04 23:09:01