油果子油果果（舌尖上的年味儿）

作者： 破瓦落地吃德国

腊八一过，年的脚步就越走越快。空气中总是弥漫着一种炸油食的味道，这时候孩子们就开始掰着指头算着距离过年还有几天了。小时候，油炸果果是重头戏，那时候跟姐姐总是晚上躺床上偷偷吃妈妈炸的果果，格外的香甜，哈哈。

用料

• 面粉 500克
• 水 100g
• 鸡蛋 2个
• 油 50g
• 蜂蜜 50g
• 酵母 5g
• 盐 2g

油果子油果果（舌尖上的年味儿）的做法步骤

步骤 1

面团发酵两倍大

步骤 2

擀成饼切块

步骤 3

切成手风琴一样的平行线 注意底部不要切断

步骤 4

取其中一块夹两头 变成糖果状则OK

步骤 5

另一种花型 切长方形块

步骤 6

取一块中间划一刀 把一头从洞里塞过去 背后拉出来 重复二三遍

步骤 7

如图 自己感受下

步骤 8

边角料搓成麻花 麻花的手法翻一下我专门做麻花的菜谱

步骤 9

这是做面包圈存的视频 触类旁通哈

步骤 10

中小火炸金黄

步骤 11

一直炸呀炸

步骤 12

晾凉密封存储

步骤 13

油香扑鼻

步骤 14

乱入几个面包圈

步骤 15

软麻花

步骤 16

你喜欢中式还是西式٩( •̀㉨•́ )و get！

油果子油果果（舌尖上的年味儿）的小贴士

（偷偷吃一个） 据长辈说，现在先进多了，以前炸出的果果还得放到缸里，并且放一层淋一点蜂蜜，淋蜜的作用就是为了让果果更加软更加香甜，储存的时间也更长一些。过年家里来了客人，用盘子装了端出去，是很独特又很体面的待客点心。如今都说油炸食品不健康，殊不知我们只是放不下家的味道。

菜谱创建时间：2018-02-04 04:59:42