红枣豆沙馅

作者： 杨麻豆

春节临近，又到了蒸枣卷，蒸豆包的季节。 我过去煮豆沙馅，就是简单的放入去核红枣和红豆一起煮，靠干水，红豆是颗粒状。吃的时候，要小心，应为这种豆沙馅发散。 不能老吃这种吧，今年换个做法，做细豆沙馅。

用料

• 红枣 150克
• 红豆 500克
• 花生油 适量

红枣豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆挑选好，洗过后，泡水。

步骤 2

若羌红枣，洗好后泡水。

步骤 3

两个小时后，红枣去核，和红豆一起放入高压锅中，放入适量热水。定时30分钟。

步骤 4

将锅中煮好的红枣和红豆，放入料理机内打碎。

步骤 5

不粘锅内放入适量花生油，将打碎的红枣红豆倒入锅内，开小火，不停地翻炒。

步骤 6

炒到一半的时候。

步骤 7

将豆沙馅炒到特别粘稠，炒过去，锅内和锅边，能沾住一层豆沙馅，炒过来，这层豆沙馅又沾过来了。这时就好了。

步骤 8

炒好凉透了的红枣豆沙馅。

红枣豆沙馅的小贴士

家里有糖尿病人，我就没有放糖，红枣放入的也不多。 如果喜欢吃甜，可以在炒的过程中再放入适量红糖或者是增加红枣的数量。至于放多少，就完全按个人口味来掌握。 炒时，也可以用猪油或者是黄油，口感好，更加细腻。

菜谱创建时间：2018-02-03 20:43:43