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五花肉酸菜炖粉条的做法

五花肉酸菜炖粉条

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作者: 贞美味
贞美味
小时候一到冬天奶奶都会熬上一锅的乱炖,一家人吃得那叫一个爽。粉条绝对是当之无愧的主角,它不夺味反而擅长吸收锅中精华,弹软顺滑,甚美!粉条也是不挑搭档的,荤素各种菌菇时蔬皆能默契合作,相得益彰~前两天吃的有点腻,今天来点酸爽的解解!

用料

五花肉酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,粉条清洗干净,泡水至软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,下入花椒炸至漂起来,捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下五花肉(不要太薄,是红烧肉块的1/2厚)片炒至两边变粉色,水汽消失,下干性调料,炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣酱和湿性调料,炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸菜,烧制一会儿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,记住开水的量一定要多一些,我用的小米水壶一壶开水,炖煮一会儿放入花椒粉和十三香,放盐,盖上盖就一直炖吧,至少1.5小时。(看了这个时间就知道肉为什么不能切小块吧,水不能少吧)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了开盖尝尝味道,酸菜和肉是否软乱,然后调整味道后,把粉条放入锅中埋入汁水中,盖上盖子等它吸收汤汁精华吧!记得时不时开盖看看有无粘锅,炖煮至粉条透明软滑出锅喽!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈喇子直流

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的燕麦紫米饭也很香的呦!一个敞口碗放上大一勺酸菜炖粉条,拌一拌开吃了!

五花肉酸菜炖粉条的小贴士

东北酸菜越炖越有味的,放心炖好了!粉条采用的是无添加纯红薯干粉,产地湖南宜章,布谷莺出品呦!

菜谱创建时间:2018-02-03 14:23:04
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