蔓越莓葡萄干贝壳蛋糕

作者： 刘欢元元

用料

• 蔓越莓 20克
• 葡萄干 30克
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 20毫升
• 低筋粉 180克
• 黄油 40克
• 玉米油 60克
• 泡打粉无铝(可不加) 3克
• 白砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴

蔓越莓葡萄干贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，成水状

步骤 2

往软化的黄油里面加白砂糖，然后加鸡蛋搅匀，加入柠檬汁，在加牛奶搅匀，加玉米油搅匀。

步骤 3

低筋粉和泡打粉混合过筛，加入到有黄油的液体中，然后把所有材料混合均匀再次过筛，这样做出来的蛋糕更细腻，最后放入蔓越莓和葡萄干，搅拌下，把混合好的食材盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏一个小时，然后拿出来，室温软化到面糊可以流动的状态。

步骤 4

最后呢，我用的是12个玛德琳的磨具，膜内没有抹油，烤箱200度预热，用勺子或者把面糊装入裱花袋挤到模具内，每个挤到八分满即可，做好这一步后，把装有面糊状的模具放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟即可。 这样香喷喷的蛋糕做好啦，脱模也很方便，没有粘连！

蔓越莓葡萄干贝壳蛋糕的小贴士

做好的面糊一定要冷藏，然后再室温软化 各家烤箱温度不一样，做的时候注意温度调整

菜谱创建时间：2018-02-02 22:38:05