鸡蛋青菜盖浇面条（快手早餐）

作者： 慧一宁

自从有了二宝，每天早餐都在家解决，但是不想每天吃一样的，所以每天都换着做。发现这道面食即有营养，又简单快手，10分钟就可以搞定，菜谱的配方是2人份

用料

• 面条 一把
• 鸡蛋 2个
• 青菜 1棵
• 酱油烤笋 适量
• 耗油 1小勺
• 盐 5克
• 生抽 1小勺
• 菜籽油 适量
• 玉米油 适量

鸡蛋青菜盖浇面条（快手早餐）的做法步骤

步骤 1

所用到的食材，还差玉米油 酱油烤笋

步骤 2

先开火热锅，倒适量菜籽油，拿起锅饼转一圈让油均匀，开中火等油冒烟后再磕下鸡蛋，煎荷包蛋。煎炸比较喜欢用菜籽油，菜籽油是自己家做的。

步骤 3

等荷包蛋底部凝固后再翻面小火煎1分钟即可盛出来

步骤 4

煎蛋同时可以大火把水烧滚，再下一把面条

步骤 5

转中火煮5-6分钟，记得盖子开一点以免溢锅

步骤 6

开中火做汤底，锅里倒一勺玉米油

步骤 7

倒一大碗水，要沿锅边倒下去，小心点以免油溅上来

步骤 8

倒大半勺生抽

步骤 9

再倒半勺耗油

步骤 10

加大概5克的盐，滚后关火

步骤 11

这时面也熟了，撩起来放碗里

步骤 12

把汤底舀到面碗里，汤底要没过面

步骤 13

放上青菜、鸡蛋

步骤 14

再放上自家做的酱油烤笋,鲜香入味。

步骤 15

笋是用柴火烤12小时以上，再用真空灌装保存的，可以吃上一年

鸡蛋青菜盖浇面条（快手早餐）的小贴士

酱油烤笋是自家制作，真空保存的哦，喜欢的可以点这里看一下https://item.taobao.com/item.htm?id=564855486723

菜谱创建时间：2018-02-02 17:25:06