食材准备中~
将整鸡洗净擦去多余水份,用柠檬果肉仔细涂抹内外侧,之后再向外侧均匀的涂抹上橄榄油,盐和黑胡椒,并用保鲜膜整个包好放入冰箱冷藏腌制,这项步骤最好提前一天做,如果实在没时间,当天也可以,但至少也要提前三个小时。
准备抓饭的调料,洋葱大蒜分别切末,鸡汤最好提前加热一下
米饭洗净沥干水份,红黄椒和节瓜分别切1cm大小的丁儿。
.热锅,放入黄油,使其慢慢融化。
加入洋葱蒜末,翻炒出香。
加入红黄椒和节瓜丁儿,翻炒2-3分钟。
倒入洗净的大米,继续翻炒。
倒入鸡汤,高出食材2cm左右。
加入一点点盐,一周岁以下的宝宝可不加,搅匀。
加入百里香和香叶。
加盖煮开后,小火慢炖6-7分钟左右,直到汤被基本收干,期间要时不时的搅拌一下,以免烧焦。
煮好的抓饭取出百里香和香叶放凉备用。
如图所示,将胡萝卜,西芹和洋葱切大块均匀的铺在烤盘的底部。
烤箱230度预热,将放凉的抓饭填满整鸡,用竹签封好两边的口儿,再用棉线绑好两只腿,以免在烤制的过程中变形。
将橄榄油均匀的涂抹鸡身。
将百里香均匀的铺在蔬菜上。
烤箱中层,烤制25-30分钟取出,视鸡的大小来做适当调整。
将烤制过程中流出的汤汁均匀的涂抹鸡身之后,烤箱温度降低到200度,再放入烤制20分钟,看到鸡皮全部呈现金黄色即可。
夜幕降临,华灯初上,一家人围坐桌边,呈上这道大菜,就可以狠狠的enjoy family time啦!
给宝宝打上领结、配上一套像样的餐具,仪式感油然而生~
是不是很棒?
让宝贝们从心底感受到节日的气息,妈妈的温暖❤️