蟹味素饺

作者： 木子.candy

从《孝恭皇后》一书中获得此素食美味，清淡而有着如蟹肉鲜味，给怀孕的娘娘解了吃螃蟹的馋。虽说是素饺子，但有丰富的蛋白质和韭黄的纤维素。

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭黄 50克
• 咸蛋黄 2个
• 蠔油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 饺子皮 20片

蟹味素饺的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。

步骤 2

韭黄洗净切小粒

步骤 3

咸蛋黄压碎

步骤 4

压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后，炒成滑蛋成絮状物。与韭黄，少量盐拌成馅。

步骤 5

包饺子了🥟

步骤 6

成型

步骤 7

按个人喜好煮成水饺或蒸饺子🥟

蟹味素饺的小贴士

做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。

菜谱创建时间：2018-02-01 19:22:13