蒜蓉粉丝青口贝

作者： Rosemary是我

这个方子里面的蒜蓉做法也可以用于其他海鲜烹饪，蒸扇贝、蒸带子、蒸鲍鱼、蒸虾等

用料

• 青口贝 6只
• 粉丝 一把
• 大蒜 6瓣
• 葱花 10克
• 红辣椒 半个
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许

蒜蓉粉丝青口贝的做法步骤

步骤 1

青口贝洗净，大蒜切蒜蓉，红辣椒切粒，葱切葱花

步骤 2

锅里热油，做蒜蓉需要全程小火，蒜蓉炒香

步骤 3

放盐、鸡精、生抽调味

步骤 4

耐心小火熬煮，大火会把蒜蓉炸脆，为了避免蒜蓉水分流失，可以多次少量加水，每次只要一点点。

步骤 5

闻到香气，最后放红椒粒

步骤 6

做好蒜蓉成品看一下

步骤 7

粉丝提前泡软铺在碗底

步骤 8

放上青口，再铺上蒜蓉，粉丝上也铺点蒜蓉味道会更好，这里为了图片更好看就先不铺

步骤 9

锅里水烧开，上锅蒸5分钟即可

步骤 10

出锅撒上葱花就可以开吃啦

蒜蓉粉丝青口贝的小贴士

蒜蓉一次可以多做一点，冰箱冷藏，需要时拿出来用，方便很多

菜谱创建时间：2018-02-01 14:49:15