红糖核桃果干软欧

作者： 噶玛央金

因为家里南瓜太多，所以好久没做这个方子了。昨天去小院儿搬家，晚上又看超级蓝血月，居然冻透了，手脚冰凉，吃了无数高热量的食物，还是暖和不过来。看来自己确实气血虚亏得紧。今天还要去开窑，除了多穿衣服外，给自己用红糖核桃红枣补补。

用料

• 高粉 280克
• 全麦粉 70克
• 红糖 35～40克
• 盐 2～3克
• 耐高糖酵母 5克
• 牛奶 250克
• 核桃 60克
• 红枣碎（葡萄干） 60克

红糖核桃果干软欧的做法步骤

步骤 1

1、除了核桃与红枣碎外，其余材料放入厨师机，一档15分钟揉至基本完全扩展阶段。 2、分割出150～160克面团团圆，剩余面团加入果干揉圆，共同一次发酵至两倍大。 3、排气。分割成两等分。果干面团整形为橄榄状，外皮面团团圆静置15分钟。 4、外皮面团擀成椭圆形，包裹好果干面团，二次发酵至两倍大。

步骤 2

1、烤箱预热200℃，面团表面筛粉、割包，中层30～35分钟，表面上色及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-02-01 01:23:33