酸辣爽口凤爪

作者： i君

凤爪酸辣爽口，开胃解腻，肉质Q弹，此配料香到骨子里，好吃到停不下来😋

用料

• 鸡爪 2斤
• 酱油 10～15勺
• 醋 15～20勺
• 料酒 2勺
• 姜 5+5片
• 糖 3～5勺
• 朝天辣椒 适量
• 茴香 一粒
• 香叶 2～3片

酸辣爽口凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲切小块洗净，倒入开水锅里，加生姜和老酒，水开煮10～15分钟（软硬自定）捞起用（冰）水冲凉，最后用冷开水冲一下。调料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香叶、生姜、醋、糖、酱油，调起来，把鸡翅放入，此刻已香气扑鼻～过一晚就入味了

步骤 2

鸡爪剪指甲切小块洗净，倒入开水锅里，加生姜和老酒，水开煮10～15分钟（软硬自定）捞起用（冰）水冲凉，最后用冷开水冲一下。调料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香叶、生姜、醋、糖、酱油，调起来，把鸡翅放入，此刻已香气扑鼻～过一晚就入味了

酸辣爽口凤爪的小贴士

烧熟的鸡爪一定要反复冲洗干净，不要留油脂和胶质，一次性不要做太多，最好2、3天吃完

菜谱创建时间：2018-01-31 00:10:18