海盐焦糖栗子全麦司康

作者： 一颗蕃茄不爱蛋

海盐焦糖栗子酱真的好好吃啊～～ 最近着迷做全麦司康 于是YY把司康做出海盐焦糖栗子味怎么样呢～🤔 二话不说…于是就给整出来啦😊 成品整体味道来说是比较清淡的 自己还蛮喜欢 于是把方子记录下来 方便下次参考 海盐焦糖栗子酱做法参考链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100578034/ 方子可做5个司康

用料

• 低筋面粉 70g
• 全麦粉 30g
• 泡打粉 3g
• 无盐黄油 20g
• 红糖(海盐焦糖牛奶用） 20g
• 水（海盐焦糖牛奶用） 11g
• 纯牛奶（海盐焦糖牛奶用） 40g
• 香草精（海盐焦糖牛奶用） 1/2茶匙
• 海盐（海盐焦糖牛奶用） 一小撮
• 海盐焦糖栗子酱 适量（看小贴士）
• 杏仁（表面） 5颗
• 海盐（表面） 少许

海盐焦糖栗子全麦司康的做法步骤

步骤 1

制作海盐焦糖牛奶： 40g纯牛奶加热至温热，加入1/2茶匙香草精混合均匀； 20g红糖和11g水混合加入奶锅 ，开小火煮至糖融化锅底冒大泡 ，关火，得到一份焦糖液； 将加热的牛奶小心倒入奶锅，和焦糖液混合，焦糖液有结块现象，开最小火加热至焦糖液完全融于牛奶 ，关火，加一小撮海盐，搅拌一下。 海盐焦糖牛奶制作完成，放凉备用。

步骤 2

混合低筋面粉、全麦粉和泡打粉； 烤盘铺油纸

步骤 3

黄油切块，加入步骤2的粉类混合物 ，双手将粉类和黄油混合揉搓至均匀 ； 烤箱200度预热

步骤 4

将放凉的海盐焦糖牛奶倒入步骤3的混合物以切拌的方式 ，切拌到看不见干粉即可。不要过度搅拌！

步骤 5

将切拌完成的面团平均分成五个。 每个面团稍微用擀面杖擀开成小面皮，用个小勺子取适量海盐焦糖栗子泥放在面片中间，然后收口，稍微揉圆，放在铺了油纸的烤盘上，轻轻按扁。 在每个司康中间放上一颗杏仁，轻轻压一下使杏仁嵌入面团； 最后，在顶部撒适量海盐。

步骤 6

烤箱中层200度20分钟。 趁热食用最佳。

海盐焦糖栗子全麦司康的小贴士

海盐焦糖栗子酱的做法可以参考链接方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100578034/

菜谱创建时间：2018-01-30 13:31:03