枣泥馒头

作者： 欣欣加油

前几天清理冰箱，发现里面有好多红枣就做了罐枣泥，完全不加糖都甜腻了，只好拿来撸馒头啦，真不错，满满的枣香

用料

• 红枣泥 100g
• 面粉 250g
• 酵母粉 3g
• 温水 80g(可增减)

枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母粉、枣泥拌匀，加入温水（分次加入，水量要根据枣泥的含水量定）

步骤 2

温水加入后，用筷子搅拌到无干粉状态

步骤 3

开始揉面，揉到三光。

步骤 4

面团放盆中，盖上保鲜膜，冬天放入温水中：隔温水发酵半小时

步骤 5

发酵两倍大后，分成三份，揉面后揉成一样长的长度整形，叠塔形：下面两条，上面放一条（▲），叠好后滚几圈，让面团粘连。用手扯成六等份，放入蒸笼二发（因为急着接女儿，这步忘拍图了）

步骤 6

二发后，大火冷水开蒸，上汽后15分钟关火，过五分钟后再开锅盖

菜谱创建时间：2018-01-30 09:25:28