蒜香黄油烤龙虾尾

作者： 粒粒灰

这两天烤了2次龙虾尾，第一次是无壳400F烤了15分钟，虽然也很好吃，但总觉得有点熟过了头，今天就学Pinterest上教的方法，把肉挖出来但不脱壳，覆盖在壳上，直接用broil档烤，这个嫩度我炒鸡喜欢了，分享出来～

用料

• 龙虾尾 2只
• 黄油（melted)(2tbsp用于龙虾抹酱，其余用于topping) 3tbsp
• 蒜蓉 2tbsp
• 柠檬汁 2tbsp
• 面包糠 2tbsp
• Parmesan cheese（grated) 2tbsp
• 盐 1/8tsp
• Paprika 1/2tsp
• Dill (可选）

蒜香黄油烤龙虾尾的做法步骤

步骤 1

洗净龙虾，用厨房剪从背后开到尾部，把龙虾肉挖出，铺在壳上，不要完全取出切段与尾部的连结，并用厨房纸吸干水分

步骤 2

将2tbsp融化的黄油、蒜蓉和柠檬汁混合，我还加了些chili flakes,将龙虾肉全部刷一遍，正反都要。时间允许的话，静置30分钟，入底味。

步骤 3

将面包屑、1tbsp的黄油、paprika、Parmesan cheese和盐混合成topping待用。（我刚好面包粉用完了，又没去买，就拿了块全麦面包烤焦了，临时做了些，所以颜色很黄，另外我还加了些现磨的黑胡椒碎）

步骤 4

涂了油的龙虾，直接放入broil档的烤箱，设定时间10分钟，之后取出，在龙虾中间加上刚才制作的芝士面包糠topping，再进烤箱继续broil档2分钟就完成啦，上桌前撒一些新鲜或者是干草的莳萝，乘热享用！

蒜香黄油烤龙虾尾的小贴士

可以切点柠檬片铺在底盘上做装饰，今天着急就给忘记了。这个时间烤出来的龙虾比较嫩，对龙虾的新鲜度有一定要求，如果想吃熟一点的，就根据自家烤箱火力，增加个2，3分钟即可。

菜谱创建时间：2018-01-30 04:25:10