1.排骨洗净。将排骨放入锅中,加水没过排骨,大火将水煮沸,排骨捞出,用纯净水冲洗。
2.萝卜去皮,滚刀法切块。将萝卜放入锅中,加水没过萝卜,大火将水煮沸。捞出萝卜备用。
3.锅中放入排骨,加入纯净水,排骨和水1:2的量,因为要煮很久。加入料酒3片,姜片3-4片。大火烧开后,转至小火煨。
4.煨40分钟后,加入萝卜,继续小火煨,煨20分钟。用筷子戳萝卜很酥。
出锅前,记得加盐尝味道。