鲫鱼汤

作者： 啊阿默

第一次做汤

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 厨房用纸 2张
• 葱 2根

鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

1.清理鱼，用厨房用纸吸水分，防止煎鱼时溅油。

步骤 2

2.加入适量调和油，大火热锅。热锅后，转至小火，下鱼，中火煎鱼。煎至有些黄了，方可翻面。煎至两面黄了，即可捞出。

步骤 3

3.烧一锅水，加入3勺料酒，3-4片姜。水量的话，要多少汤就加3-4倍的水，因为要煨很久。

步骤 4

4.待水开后，放鱼，大火烧开。等1-2分钟，转至小火。

步骤 5

5.小火煨30分钟左右，将鱼换一面继续烧。再烧30分钟左右。

步骤 6

6.捞出前，加盐，喜欢葱的可加葱段。

鲫鱼汤的小贴士

全程不加盐，捞出前加盐。

菜谱创建时间：2018-01-29 18:30:07