黎蒿炒腊肉

作者： su祺

黎蒿季节性强，只在春季才有，广东地区并无种植，能吃上实属不易…… 周末，收到从湖北寄来的一箱黎蒿，欣喜若狂，但由于最近的雨雪天气，邮寄到深圳这边的时候，已经焖蔫了部分，摘取了最嫩的一段做菜。 黎蒿的清香味，配上腊肉的干香，有一种别样的味觉盛宴！

用料

• 腊肉 5块
• 大蒜 4瓣

黎蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

做法简单： 准备阶段： 1、处理黎蒿：去除叶子，老根，留取中间部分，清洗切段； 2、蒜切碎； 3、腊肉切片；

步骤 2

炒菜阶段： 1、热锅，中火少量花生油（黎蒿不吸油，少油即可，如果腊肉还比较肥，更应该控制用油）； 2、逐步放入蒜末，腊肉，翻炒； 3、放入黎蒿，继续翻炒，加入少量水，翻炒出锅！ 美味的黎蒿炒腊肉就完成了！哈哈，简单美味呀！

黎蒿炒腊肉的小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以在下蒜末的时候，一同加入辣椒哦！ 腊肉本身比较咸口，建议大家不要额外加盐！

菜谱创建时间：2018-01-29 16:14:58