蛋糕甜品37: 零失败雪花酥

作者： FoodMatters食记

这个配方不是很甜腻。饼干最好选脆硬的日式海盐小圆饼干。 25-30块。

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 40克
• 任何软果干（蔓越莓葡萄干等） 60克
• 任何坚果 60克
• 饼干 150克
• 海盐 2克
• 撒面奶粉 15克
• #其它口味（做其它口味时才用）
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 10克

蛋糕甜品37: 零失败雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备： 所有原料一定提前称好备用。 坚果需要烤香。 如果做抹茶的，先将抹茶粉和奶粉拌匀。可可粉同样步骤。 如果冬天做，将干果坚果和饼干混合，放入烤箱开40度低温烘烤，保持温度。

步骤 2

依此顺序放材料： 全程小火。 黄油放不粘锅（必须），化开。 放棉花糖小火，完全融化。 关火，倒入奶粉快速拌匀，尽量摊得大面积一些。 倒入果仁和饼干，快速拌匀（一定要快）。

步骤 3

快速倒入不粘烤盘，我用28x28金盘，大一点好整理。 戴PVC手套，翻压整形、压实，夏季可放冰箱冷却半小时。 用锯齿面包刀切开（其他刀不好切）。

蛋糕甜品37: 零失败雪花酥的小贴士

果仁可随意调换自己喜欢的。如果棉花糖是甜的，饼干最好是咸味的。

菜谱创建时间：2018-01-29 13:59:05