元宝蒸饺

作者： 18LS28xgl零落

好吃不过饺子，平常咱们爱吃饺子，过年更免不了要吃饺子。往年我家做的都是普通的韭菜猪肉饺子，今年做道不一样的——元宝蒸饺！饺子皮用胡萝卜汁和面，包上莲藕猪肉馅，再做成元宝形状，然后上锅蒸熟。大过年的，端上几盘热腾腾的元宝蒸饺，寓意财源广进，蒸蒸日上，真是喜庆又吉祥啊~ 而莲藕猪肉馅，取“藕断丝连”的“丝连”，谐音“思念”。无论是阔别家乡的游子，还是相聚一堂的亲人，都有思念之情~~ 抛开寓意不谈，这莲藕猪肉馅饺子还真好吃，用东北话讲，那是贼拉滴香！脆嫩多汁，清香美味，越吃越过瘾，我蒸了三锅，都不够吃呢~~老公连吃了15个，服气！ 汉美驰魔力红高速碰撞破壁机很实用，饺子馅是用它做的，30秒以内就能搞定；饺子皮胡萝卜汁也是它做的，超级方便啊~购买链接：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1095.html

用料

• 猪肉 500g
• 莲藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 面粉 250g
• 老姜 4片
• 料酒 8g
• 盐 10g
• 鸡粉 3g
• 蚝油 1大勺
• 花椒油 1勺

元宝蒸饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉、老姜放入破壁机；

步骤 2

合上盖子，接通电源，启动“脉冲”功能；

步骤 3

30秒后，肉馅搅打完毕；

步骤 4

莲藕用擦丝器磨成莲藕茸；

步骤 5

莲藕同肉馅、料酒、盐、鸡粉混合，搅拌均匀；再调入蚝油、花椒油；

步骤 6

用筷子朝一个方向搅打至肉馅上劲；

步骤 7

胡萝卜削皮洗净，切块；将胡萝卜放入料理机，倒入少量清水；

步骤 8

合上盖子，接通电源，启动“果汁”功能；

步骤 9

取130g胡萝卜汁（含胡萝卜泥）同面粉混合；

步骤 10

搅拌成絮状后，再揉成三光面团；盖上保鲜膜，静置1小时；

步骤 11

将面团排气后，分割成47个小剂子；每个小剂子重量为8g；

步骤 12

揉面垫上撒上适量干粉，取出1个小剂子，压扁擀成饺子皮；再包入肉馅；

步骤 13

如图所示，饺子皮对折，无肉馅处捏紧；

步骤 14

如图所示，饺子两端捏紧；元宝饺子做好啦；

步骤 15

将所有饺子做好；

步骤 16

蒸片抹油，放上饺子；开水上锅，中火蒸15分钟左右；

步骤 17

好吃的【元宝蒸饺】做好啦~

步骤 18

这就是汉美驰魔力红高速碰撞破壁机，购买链接：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1095.html

元宝蒸饺的小贴士

1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

菜谱创建时间：2018-01-29 10:57:06