红豆椰汁钵仔糕

作者： 一抹暖茶

相信在每个人的记忆中，都有一个无法替代的钵仔糕。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。 现在的人总喜欢说情怀 住的要复古的 用的要手工的 吃的要无添加的 想的是以前的 今天分享👇 一款最具有广东情怀的美食:（钵仔糕）

用料

• 蜜豆 100克
• 水 300克
• 黑糖 50克
• 椰汁 100克
• 钵仔糕粉 200克
• 椰丝 适量

红豆椰汁钵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料和模具👏

步骤 2

1.先用100克水＋100克椰汁+钵仔糕粉混合成生粉浆。（混好的粉浆忘记拍照了🤣） 2.黑糖50克＋200克水，至糖融化。

步骤 3

1.把糖水慢慢倒入混好的生粉浆变成生熟浆，注意搅拌有助受热均匀。 2.模具涂上玉米油

步骤 4

把红豆分到模具中。

步骤 5

把调好的粉浆加入模具8分满

步骤 6

上锅蒸20分钟

步骤 7

最后加入椰丝，完成咯！

红豆椰汁钵仔糕的小贴士

钵仔糕一定要凉透才好脱模，口感才Q爽弹牙🤙

菜谱创建时间：2018-01-29 10:32:58