星空吐司

作者： 糖豆小零食

把梵高大师🉐️画放到面包里 瞬间觉得自己好有艺术🎨气息 前段时间看到黄磊给他女儿做了这款星空吐司觉得太好看了，于是手痒自己做起来 其实做法和普通吐司很相似 就是用料太贵了😄 即使这样我建议爱烘焙的你也做一次真的不管颜值还是口感都太好了 废话不多说 做起来吧……

用料

• 1—开水 240克
• 碟豆花 50克
• 2—主面团
• 高筋面粉 300克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油室温软化 25克
• 竹碳粉 适量
• 3—馅料
• 开心果 适量
• 450g吐司盒一个

星空吐司的做法步骤

步骤 1

取50g碟豆花放杯子里，用240g开水泡开 室温放凉后用筛子过滤取180g碟豆花水，放凉备用 ps：可以用力挤一下碟豆花，汁越浓颜色越好看哦！

步骤 2

面包机里依次倒入180g碟豆花水，盐， 糖、高筋粉 、干酵母

步骤 3

面包机选择揉面功能揉至光滑的面团加入25g室温软化的黄油，揉出手套膜就可以了

步骤 4

用面包机自带发酵功能发一小时左右，发酵至两倍大 手指沾面粉按压一下不回缩说明发酵完成

步骤 5

取出面团按压排气，取90g面团加入适量竹碳粉揉匀，揉成光滑🉐️黑色面团

步骤 6

剩下的面团分成一大一小两份（大小不要相差太大，具体我没称）揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛完成后取小份蓝色面团擀制长方形 比吐司盒稍短一点，撒上开心果卷起 捏紧收口，放到吐司盒的一边

步骤 8

取黑色面团同样擀制长方形卷起（注意不要全部卷上，留下1cm左右的边） 紧挨着蓝色面团放在中间位置 未卷起的一边朝上

步骤 9

蓝色大份面团擀长最好在一头放上干无花果 我没有所以没放 撒上开心果卷起，捏紧收口摆放在吐司盒内

步骤 10

盖上吐司盒放入烤箱进行二次发酵大概1小时左右 ps：我的烤箱自带发酵功能 如果没有发酵功能的话放一盆热水在烤盘下 用热水的温度来促进二发

步骤 11

发酵至吐司盒🉐️八分满即可 因为加了干果经过面团发酵，形状有点变化 每个人的星空吐司图案都是不一样的

步骤 12

盖上盖子、喜欢山形吐司的不盖也可以，但注意上色后盖上锡纸以免顶部上色严重

步骤 13

烤箱上下管预热190度 预热好后调制160度 放入吐司模具 烤30—45分钟，时间和温度都是参考答案，根据自己烤箱脾气决定

步骤 14

烤完之后取出倒扣出吐司🍞放在晾网上晾凉即可

步骤 15

晾凉切片，会惊艳到你哦

步骤 16

吃不完的话装袋密封冰箱冷冻保存（这样水分不会流失，下次吃的时候烤箱回温即可一样柔软）

步骤 17

这是第二次做了 每次都是不一样的星空 如果你也想打造属于自己的一片星空那就赶紧做起来吧！哈哈！

星空吐司的小贴士

关于手套膜🉐️问题我是习惯最后在用手揉几分钟出膜的我觉得这样的面包更好吃 看自己习惯了！ 前两个步骤忘记拍照了📷所以从网上找了图片，不要怪我哦！

菜谱创建时间：2018-01-29 00:20:57