杏仁圆酥饼（新年饼）

作者： cheinyi7159

这个杏仁饼外酥内松，入口即化，是马来西亚华人过新年必做的年饼之一。 取自休闲厨房

用料

• 中筋面粉 300克
• 杏仁粉 300克
• 泡打粉 1茶匙
• 苏打粉 1茶匙
• 糖粉 140克
• 幼盐 1/4茶匙
• 玉米油 180克
• 蛋黄 1只
• 清水 1/2汤匙

杏仁圆酥饼（新年饼）的做法步骤

步骤 1

把普通面粉、泡打粉、苏打粉、糖粉和细盐拌匀后过筛。

步骤 2

加入杏仁粉拌匀

步骤 3

加入玉米油拌成粉团。

步骤 4

把烤箱预热至160°C。

步骤 5

取出1/2汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按一下。

步骤 6

把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。

步骤 7

准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。

步骤 8

在圆粉团表面刷上少许蛋黄液

步骤 9

放入已预热的烤箱，以160°C烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。

步骤 10

完全冷却后，放入不透风容器收藏。

菜谱创建时间：2018-01-28 22:17:39