腊八蒜

作者： 小小黛

看着各路达人分享着各种美食，好生羡慕。今儿起，我也想借助下厨房这个平台记录我厨房的点滴故事。今日，向大家推荐的是腊八蒜。腊八蒜的制作非常简单，非常适合这个季节。

用料

• 大蒜 10个
• 米醋 500ml
• 白糖 150g
• 玻璃瓶 一只

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

大蒜剥去外皮，去除有伤疤的，用小刀把蒜瓣的底部削去一层。

步骤 2

然后找一个无水无油的玻璃罐子，把蒜瓣装入瓶中（注意：大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头），不要太满。八成即可）

步骤 3

倒入适量米醋，加入白糖，米醋没过大蒜即可，然后用盖子盖紧（在盖子上加一块食品用塑料袋）

步骤 4

把玻璃瓶放在避光处，温度控制在10度左右，大约10日左右，大蒜即会变成翠绿色（颜色有点邪恶😈，这是制作4日后的腊八蒜），成品期待中。。。

菜谱创建时间：2018-01-28 20:42:15