面团鲷鱼烧（自用记录）

作者： Kiki有一只布丁

用料

• 高筋面粉 120
• 细砂糖 5
• 盐 2
• 水 70
• 酵母 1.5
• 油 5
• 奶粉 5

面团鲷鱼烧（自用记录）的做法步骤

步骤 1

酵母粉用20g水化开，剩下的材料大致混合均匀，再倒入酵母水，团成一个粗糙的面团。

步骤 2

用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟，再揉成光滑的面团。

步骤 3

分成大概70g一个的面团，发酵至两倍大。

步骤 4

取一个面团，搓成与鲷鱼烧模具一样长的面条，按压进磨具里。

步骤 5

盖起来，燃气炉小火慢慢烤熟，也就几分钟，一定要左右移动模具，不然上色会不均匀。

步骤 6

烤熟后即可倒出来，晾凉即可。 （喜欢吃带馅的，也可以包自己喜欢的馅，例如红豆沙，马苏里拉芝士，麻薯等等）

菜谱创建时间：2018-01-28 20:37:36