花甲火锅

作者： H暖暖冰

吃了龙门花甲，喜欢上了浓浓蒜香，但他家只能加粉丝等简单配菜，不免单调，于是赶上超市花甲便宜，自己就做起来了。

用料

• 蒜 N瓣（至少两头以上）
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 海鲜酱油 三勺
• 番茄酱 一勺
• 干辣椒 若干
• 盐 若干
• 淀粉 若干
• 料酒 两勺
• 花椒面 半勺
• 花蚬子 若干（2-3人一斤）
• 韩式辣酱 若干

花甲火锅的做法步骤

步骤 1

洗净蚬子，这是个慢功夫，要多次换水寖泡，再刷洗揉洗搅洗...总之各种洗，因为洗不干净真的很有牙碜，东北小伙伴懂得 备菜，我放了木耳生菜粉条杏鲍菇午餐肉等 把蒜拔好做成蒜泥，辣椒切段 将糖盐酱油料酒花椒面番茄酱辣酱耗油豆瓣酱，都调在一起，备用

步骤 2

炒锅开火，锅热后，倒油，油烧开后转小火，放入蒜末和辣椒段，慢慢炒香，倒入刚调的汁，不断用铲子拌匀调料且和蒜末充分混合

步骤 3

转至大火，放入蚬子和适量水，以稍没过蚬子为准，开锅后煮三两分钟即可，混合好水淀粉，放入锅中，使汤汁粘稠，出锅

步骤 4

将炒好的蚬子连汤倒入火锅锅里，盛好米饭，全家人先吃吃蚬子，再开始涮菜，用裹着蒜泥的浓汤泡饭吃，超级下饭！

菜谱创建时间：2018-01-28 19:56:24