冒菜

作者： lovedance

PQ姐姐教我的；）

用料

• 郫县豆瓣 勺
• 藕 节
• 黑猪香肠
• 海米
• 金针菇
• 牛肚
• 豆苗
• 豆芽
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 五香粉
• 现磨花椒
• 现磨藤椒
• 干辣椒
• 蒜泥
• 姜末
• 葱丝/葱末

冒菜的做法步骤

步骤 1

用开水泡八角、香叶、桂皮半小时。捞出来加油用小火爆香，加葱丝、姜末、蒜片爆香，加入郫县豆瓣酱，小火炒透（红油炒出来以后再炒一会）。加一勺蚝油继续炒。放肉类。放糖煸炒，放料酒。此时可以视咸度加少许生抽。加一点水。加菜炒熟。盛出。另油烧热，余温加热蒜泥、花椒粉、辣椒丝，浇在表面。拌匀

菜谱创建时间：2018-01-27 21:39:33