黑芝麻吐司

作者： 叫我九三

大旺旺老师的配方，特别好吃。 配方量是一个吐司，我制作的图是配方量6倍，也就是6个吐司。如果只做一个，按配方量就好，最后分割的时候等分3分面团整形

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 蛋液 25克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 黑芝麻 30克
• 水 135克

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗干净沥干

步骤 2

揉到到扩展阶段放入黄油，面团揉好之前最后一分钟下黑芝麻，揉均匀就好

步骤 3

揉到完全阶段

步骤 4

即是可以拉出透明结实的手套膜

步骤 5

29度进行一发，发酵到原来面团2倍大，手指戳洞不会回缩

步骤 6

分割进行整形及第二次发酵 二次发酵为温度38度湿度75

步骤 7

烤箱温度因自家烤箱温度为准，我的烤箱是上下火170度40分钟后出炉

菜谱创建时间：2018-01-27 20:26:27