炭烧酸奶吐司

作者： 蔡蔡一菜

老妈最近迷上了一种炭烧酸奶，储备多了喝不了，被我拿来做吐司了～成品还不错，有微微格瓦斯的味道～喜欢俄罗斯风味的可以试试～

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（大概58克）
• 炭烧酸奶 98克
• 牛奶 40克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 18克

炭烧酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐外，所有材料揉到扩展，然后加入黄油和盐～

步骤 2

揉到出膜，室温发酵至两倍大～

步骤 3

分割成三等份松弛20分钟，擀卷放入吐司盒，原谅我属于整形无能……

步骤 4

放入烤箱加热水二发，1小时左右～

步骤 5

发到9分满，烤箱中下层预热180度烤35分钟～上色后要及时加盖锡纸～我的刷了蛋液，是做泡芙剩下的，不刷也一样的～

炭烧酸奶吐司的小贴士

1、关于水量大家一定要根据自己的粉的吸水性添加，我这个水量其实不大，因为试过几次大水量的，面团支撑力不够～ 2、因为老妈不喜欢太甜，所以糖的量不大，自己可以根据口味添加～ 3、关于手套膜的问题，我没有厨师机，面包机揉出来的不是特别完美，但我觉得只要一发二发温度控制好了，成品一样可以～

菜谱创建时间：2018-01-27 11:50:33